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冷冻猪肉外包装检出新冠病毒!冷链食品到底还能不能吃了?

发布时间:2020-11-20 16:45:06     访问量:4      分享至:


为什么!

为什么会这样!

冷链运输为啥会潜藏风险

冷链食品到底还能不能吃了!

今天必须请专业人士给小智个说法!

 

为什么近期冷链食品集中中招

据中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友分析,主要有以下三方面原因:

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第一,因为境外全球新冠疫情变得更加严峻,单日全球报告病例数超过了50万例,这使得新冠病毒污染机会增大;

第二,随着北半球冬季到来,温度降低,使得病毒存活时间更长;

第三,各地加强了对冷链产品的检测监测工作,使得被污染的物品能及时被发现出来。

 

为什么不全面暂停进口冷链食品?

既然进口冷链食品带来了不少的潜在感染风险,为什么不干脆全面停止进口冷链食品呢?

业界人士秦玉鸣认为,就目前而言,这是“因噎废食、并不现实”。

原因在于,冷链产品风险防控目前已进入防疫新常态阶段。

一方面,国外疫情仍然持续蔓延,此起彼伏,很多国家迎来了秋冬的第二波疫情高峰;

另一方面,中国需要大量的进口产品弥补国内供应的不足,因此绝不能把进口产品全部拒之门外——这已经是共识、常识。

全市购进进口冷链食品的企业,在进入市场前,利用“郑冷链”客户端或小程序,提前进行信息报备,报备内容包括产品品种、规格、数量、批次、产地、检验检疫等信息。首站接收的食品生产经营企业需为每个进口冷链食品赋予“食品追溯码”,赋码后入库、入场。

进入市场后,所有进口冷链食品生产经营企业均需执行入库扫码、出库扫码、拆包码关联,实现进口冷链食品从生产流通到销售环节的一码通用、一码统管,力求做到“来源可溯,流转可查,去向可追”。

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如何安全食用冷链食品?

首先,需要强调的是,近期购买进口生鲜食品时,一定要选择“赋码”食品。在购买之前,一定要打开手机支付宝,扫码一下外包装的二维码,查看其检验检疫证明后,方可购买。

其次,选购时可带上一次性手套,购物后,及时用肥皂或洗手液清洗双手,洗手前,双手不碰触口、鼻、眼等部位。

再次,厨房内处理冷链食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消毒。

最后,烹调食品要做到烧熟煮透。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。未食用完(已经烹调熟)的海鲜,请放置冰箱冷藏室保存,尽早食用,再次食用前一定要充分加热,中心温度要达到70℃以上。

如此看来,因噎废食并不可取。选择正规购买渠道,选择合理的烹饪方式,我们就可以安心享受美食啦~

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